苗疆酸汤香飘四方，玉梦酸汤加工收购西红柿日均500吨

近日，记者走进贵州玉梦集团旗下麻江县明洋食品有限公司生产基地，现场一派繁忙景象。6辆满载西红柿的卡车正排队进厂卸货。公司副总经理史勋祝介绍，每车西红柿约30吨，近期每天有十几辆车运送，日收货量达500吨左右。随着节后复工复产，公司生产节奏加快，订单已排至3月底。

麻江县明洋食品有限公司是一家集酸汤原料种植、产品研发、加工销售为一体的民营科技型企业。公司通过科技创新，将麻江“非遗”膳食技艺与现代食品高科技相结合，成功研发出酸汤复合底料（酸汤火锅底料）、酸汤粉（面）、鲜椒酱、硒米酸汤饮料、锁鲜米粉等多系列生态特色食品，深受消费者青睐。为满足市场多样化需求，公司持续加大研发投入，推出多种口味和规格的酸汤产品，涵盖家庭装、餐饮装等，进一步扩大了市场占有率。

公司生产部经理王福花表示，自正月初一开工以来，生产线一直满负荷运转，1月份产值突破1000万元，为2025年开了一个好头。这一成绩不仅体现了公司强大的生产能力，也彰显了市场对酸汤产品的高度认可。

2024年12月，尚普咨询对酸汤复合调味料行业（2022年1月1日—2023年12月31日）进行了深度调研。经过专家和企业调研以及终端销售渠道交叉验证，贵州玉梦集团荣获“玉梦酸汤 全国酸汤销量第一”和“玉梦酸汤中国酸汤第一品牌”的市场地位认证。这一荣誉进一步巩固了玉梦集团在酸汤行业的领军地位。

麻江县明洋食品有限公司的成功，不仅推动了当地酸汤产业的发展，也为传统非遗技艺的现代化转型提供了典范。未来，公司将继续以科技创新为驱动，深耕酸汤领域，为消费者带来更多健康、美味的生态食品，助力中国酸汤品牌走向更广阔的市场。

来源：贵州日报社天眼新闻

记者：吴东志