酸汤起源 

ORIGIN OF SOUR SOUP

在贵州黔东南地区，酸、甜、苦、辣，生活百味中，以酸“当家”。

苗家人日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中，酸食无处不有，男女老少，都有“嗜酸”的爱好。

在这儿有一句乡谚：“一天不吃酸，好菜也不香；两天不吃酸，饭菜不想沾；三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东倒西歪）……由此可见人们对“酸”的感情，如今，酸汤是家常菜的必需品。但是却有很多人不知道酸汤的由来！

》动情的酸汤传说

酸汤，有一个很好听的苗名，叫“禾儿秀”。“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，……”。 

我们的讲述，从一个美丽的故事开始——

在凯里苗寨，酸汤的起源流传着一个美丽的故事。相传在远古时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且会酿制美酒，她酿的酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵。

小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只 好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”